Date | 8 juin 12:00-14:00 |
Lieu | La Cuisine / Lieu Central |
Prix | Payant |
Billets |
Repas du Midi: Héritage
Clara Matias & Sophie Siffert (NaturaTable) (BR/CH)
"Héritage" est une œuvre culinaire vivante, créée à plusieurs mains par Clara, Sophie et leurs mères. À travers un repas partagé, elles transmettent les gestes, les saveurs et la mémoire des recettes familiales brésiliennes, tout en les adaptant aux produits locaux suisses. Cette pratique sensible relie deux cultures, deux territoires, et explore comment l’héritage peut se réinventer loin de sa terre d’origine. C’est une célébration de la transmission féminine, du lien à la terre et de la créativité culinaire comme langage de mémoire, d’identité et de rencontre.
Clara, cheffe passionnée avec 15 ans d’expérience, allie son héritage brésilien et sa formation en suisse pour créer des plats équilibrés et pleins de saveurs. Elle transmet son savoir-faire culinaire à travers des ateliers et des expériences gastronomiques uniques, mettant l’accent sur la cuisine locale et de saison.
Sophie, cuisinière et nutritionniste, fusionne ses racines brésiliennes et suisses avec son expertise en design et en cuisine. Elle crée des repas sains, inspirés des traditions familiales, tout en intégrant une approche esthétique et nutritionnelle. Engagée dans la transmission des savoirs culinaires, elle valorise la créativité et le respect des produits locaux.
Ensemble, Clara et Sophie fondent NaturaTable, un projet qui célèbre la cuisine comme un langage vivant, mêlant héritage, culture et innovation culinaire.
@naturatable
Crédits photo : Margaux Schwab