Grace Gloria Denis

Le travail de Denis croise la recherche agricole et l’installation interactive, tressant matière comestible et matière sonore pour proposer une approche conviviale et comestible de l’enquête critique. Utilisant le repas à la fois comme médium et comme outil pédagogique, son travail s’inspire des modèles de recherche-action participative, en engageant des collaborations avec des acteur·rice·s des systèmes alimentaires locaux utilisant des techniques agroécologiques. Son approche envisage l’interaction quotidienne avec le monde comestible comme un outil poétique de transmission, invitant à reconsidérer les relations sensorielles aux pratiques de consommation.

IG: @ gracegloriadenis
www.gracegloriadenis.com

Aziadé Cirlini

Après des études d’arts visuels à la HEAD à Genève (sa ville d’origine) où elle crée des installations hétéroformes ; objets en céramiques, mobiliers en métal, modules suspendus, nourriture parfois activée par des performances ou mangée par les spectateurs ; Aziadé décide de se consacrer pleinement à la cuisine. Elle travaille pendant cinq ans au côté de cuisinier·e·s en gastronomie, ayant un fort rapport au lien politique coexistant à la nourriture. D’abord avec Walter El Nagar (à Genève), puis Rebecca Clopath (à Lohn GR) et Nicolas Darnauguilhem (à Cerniat FR). Après quoi, en 2022, elle retourne à des projets plus personnels en collaboration avec Marie Bergé (amie et sommelière). D’abord dans la table d’hôte et le festival de la monade, (à Grangettes-pres-Romont FR), puis au sein du Café des Argiles (à Vevey). À présent, l’heure est au lien, aux humains et au pain. Au désir de faire simple et bien, accessible, tant que possible.

Les lignes directrices de sa cuisine restent l’étonnement à travers des saveurs, herbes sauvages, textures, techniques de fermentation et préservation diverses, le lien aux produits et producteurices, celui à la clientèle, et l’amour.

Crédits photo : Margaux Schwab