Invité·e·s

- Daniel Hellmann - militant des droits des animaux, artiste et fondateur de Tasty Future, Zurich

- Dominique Barjolle - Dominique est agronome et économiste, elle travaille en tant qu’enseignante et chercheuse à l’Université de Lausanne et à l’Ecole polytechnique de Zurich. Ses thèmes de recherche sont la durabilité et la résilience des fermes, les produits du terroir (AOP, IGP, et autres labels), la sécurité alimentaire et le vrai coût de l’alimentation.

- Tania Brasseur - Tania est membre du comité du Patrimoine culinaire suisse et travaille pour Slow Food Suisse, parallèlement à son activité indépendante de rédactrice et de consultante « food ». Pour elle, la nourriture est source de plaisir et de lien, mais représente également un enjeu majeur sur le plan de la culture, de l’environnement, de l’éducation et de la santé. Docteure en lettres, elle est aussi l’autrice de La Gourmandise de Colette, Simplement Suisse et Absinthe, Voyage au pays de la Fée verte.www.taniabrasseur.com

Modération: Nina Schretr, journaliste heidi.news