Fermentation sociale: her|stories Maya Minder @ HEAD Genève

Atelier « Fermentation sociale: her|stories » avec Maya Minder et La Cantine pop-up durant la rencontre "IMAGINE" organisé par le journal Le Temps à la HEAD.

Nous y proposons de créer de façon collaborative de nouvelles recettes employant la fermentation, ainsi que d'explorer collectivement les récits associés à cette technique ancestrale en imaginant divers futurs spéculatifs ou histoires passées cachées.

Maya Minder transforme ses intérêts artistiques, liés à la conservation, la fermentation et à l’activisme en événements culinaires. La fermentation est un aspect central de son travail, en tant que métaphore du ferment social, de l’agitation et de l’incitation à la résistance. Elle s’oppose aux structures de l’industrie alimentaire en promouvant l’auto-organisation locale, la durabilité écologique et la communauté, ressuscitant les méthodes traditionnelles de production alimentaire.