Off the Table - Sympose ! Perspectives contemporaines sur la nutrition, la durabilité et la culture alimentaireNicolaj van der Meulen (CH) // Nexus Collective // Andrea Borghini (IT) // Mets tes palmes (CH) // Arts of the Working Class

(CH/IT/DE)

Dialogue interdisciplinaire, Assembly/Discussion

Cette Assemblée remet en question les standardisations de la culture alimentaire contemporaine, majoritairement occidentale. Prenant la table comme paradigme central des pratiques alimentaires façonnées culturellement, le projet vise à identifier et à mettre en œuvre des alternatives à la fois pratiques et discursives. Il se positionne comme une contribution à la transformation de la culture alimentaire actuelle, avec un accent particulier sur les contextes urbains en Suisse, notamment à Bâle et à Vevey. Le projet est lancé dans le cadre de foodculture days à Vevey. La première phase, Sympose!, s’articule autour d’une toile blanche posée au sol, invitant à une réflexion sur la signification esthétique et sociale de la table en lien avec la nourriture et la communication.

Set de table individuel par Arts of the Working Class.

Hôte:

Nicolaj van der Meulen est professeur à l’Académie d’art et de design de Bâle (FHNW), où il dirige le programme d’enseignement interuniversitaire CoCreate et le Food Culture Lab. Il a étudié l’histoire de l’art et la philosophie à Berlin et à Bâle. Son travail explore les théories des pratiques picturales, esthétiques et artistiques. Plus récemment, ses recherches pratiques et théoriques se sont tournées vers le jugement esthétique, ainsi que vers la cuisine et l’alimentation en tant que pratiques esthétiques.

Contributeur·ice·s:

Andrea Borghini est professeur associé de philosophie à l’Université de Milan, en Italie, et directeur de Culinary Mind, un centre international qui promeut une réflexion philosophique autour de la nourriture. À travers son travail, Andrea conçoit des outils conceptuels permettant de repenser les systèmes alimentaires pour répondre aux défis mondiaux, tels que le changement climatique, la faim et l’inclusivité.

NEXUS Collective a été fondé en 2024 à Bâle par un élan commun de création et un désir de repenser les structures sociales. Il explore comment les processus créatifs collaboratifs peuvent remettre en question les normes existantes et imaginer d’autres possibles, en considérant le récit dominant de la réalité comme oppressif et exploitant. Avec le temps, l’attention du collectif s’est naturellement portée sur la nourriture. Le NEXUS Collective comprend l’alimentation—de la graine à la production jusqu’à la consommation—comme une forme de résistance et une pratique artistique.

Mets tes palmes est un collectif féministe, queer et intersectionnel fondé en 2020 à Vevey qui produit une revue aux contributions variées (articles, poèmes, illustrations, interviews). Le processus éditorial est collaboratif et autogéré, de l’écriture au graphisme, avec une attention portée à l’impression locale et à la diffusion en Suisse romande. En parallèle, Mets tes palmes organise des événements culturels et militants (vernissages, expos, ateliers) et s’inscrit dans une démarche décoloniale, écologique, anticapitaliste et antispeciste. Pour foodculture days, ce sont les deux membres Julie / Julot Wuhrmann & Amina Jendly qui représentent le collectif.

Arts of the Working Class (AOWC) est un journal de rue multilingue portant sur la pauvreté et la richesse, l’art et la société basé à Berlin. Publié tous les deux mois, Arts of the Working Class réunit des contributions d’artistes et de penseur·euse·s issu·e·s de divers horizons et rédigées dans différentes langues. Ses principes reposent sur la classe ouvrière – c’est-à-dire tout le monde – et il rend compte de tout ce qui appartient à tou·te·s. Toute personne qui vend ce journal de rue gagne de l’argent directement. Les vendeur·euse·s conservent 100 % des recettes. Chaque artiste dont le travail est présenté conçoit avec nous le contenu. AOWC est publié par Paul Sochacki et María Inés Plaza Lazo pour les rues du monde entier.

IG: @nicolajvdm @hgkbasel_cocreate @nexus__collective @mets.tes.palmes

https://www.fhnw.ch/de/studium/gestaltung-kunst/cocreate
https://sites.unimi.it/borghini/
https://nexuscollective.cargo.site
https://artsoftheworkingclass.org/

Crédits photo : Pauł Sochacki