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Cultivez du mycélium grâce à votre propre énergieDomingo Club
(BE)
Atelier, Création artistique, Science open-source, Savoir ancestral, Foodtech, DIY, Fermentation, Design, Partage de connaissances, Fungi, Food future
Observez, découvrez et appréciez le processus de fermentation qui unit le monde des champignons et des plantes en y prenant part.
Domingo Club est un terrain de jeu autour de la fermentation du tempeh. Le collectif se donne pour mission de démystifier la pratique de la fermentation et d’initier à ses bienfaits ainsi qu’aux pouvoirs des champignons. Cette initiative crée des outils pour démocratiser ce procédé à la maison, pour notre bien et celui de la planète.
Au cours de cet atelier, vous apprendrez à cultiver du mycélium en fermentant du tempeh dans un collier spécialement conçu à cet effet. Ce procédé s’étend sur quelques jours et se sert de votre chaleur corporelle. L’atelier est divisé en deux parties: d’abord la préparation puis, 48 heures plus tard, la dégustation.
Portez fièrement autour du cou un réseau mycélien en pleine croissance avant de pouvoir savourer un délicieux morceau de tempeh. Observez son développement et découvrez intimement et subtilement ses vertus.
Le workshop se déroulera en deux temps : lors d'une première rencontre, les artistes présenteront leur démarche au public ainsi que les fondements de la fermentation et du tempeh. La deuxième rencontre aura lieu 48h plus tard, pour un moment de cuisine et dégustation des tempehs. Les participant·e·s peuvent garder le collier utilisé pour la fermentation. Places limitées, inscription obligatoire.
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Domingo Club est une initiative de Maud Bausier et Antoine Jaunard, un duo créatif belge basé à Barcelone.
Leurs parcours respectifs allant du design à la fabrication numérique, en passant par l'électronique, la programmation et le biohacking, et leur intérêt commun pour la pratique de la fermentation et pour le monde des champignons les ont amenés à fonder Domingo Club en 2021.
Depuis, le duo consacre sa pratique au bénéfice de notre santé, de nos communautés et de notre planète. Domingo Club se concentre actuellement sur un fermenteur open-source, un dispositif qui promeut les protéines d'origine végétale et des outils open-source pour concevoir un futur système alimentaire résilient et transparent.