Repas du midiTamara Hussian

Tamara Hussian (anciennement Au Bleu Nuit): native d’Annecy, Tamara a grandi entourée de nature et de montagne, ancrant en elle le respect du vivant. D’origine Arménienne, la cuisine, l’accueil et la cueillette sauvage font partie de son ADN. Formée au Clos des sens, trois étoiles Michelin, passionnée par les rencontres avec les artisans, vignerons et producteurs en tout genre, elle prône depuis toujours une gastronomie raisonnée et raisonnable. Sans se priver des produits « d’ailleurs » , elle les sélectionne rigoureusement, cultivés avec soin et dans le respect de toutes et tous.

Pour foodculture days, elle prépare un menu du jour végétarien.

𓇣 Menu :

Keuftés de boulgour et pommes de terre
Herbes sauvages
Citron
Sauce au yaourt fait maison