Technologies de soutien mutuel : "Décortiquer nos pratiques"Cocina Colaboratorio (MX) x foodculture days

"Décortiquer nos pratiques" est une invitation à participer à une table ronde d'écoute active et d'action, où nous décortiquerons des graines tout en discutant d'alimentation, d'art, de recherche et de pratiques agricoles. Cet échange translocal vise à déconstruire et réfléchir sur les "technologies de subsistance mutuelle" dans le cadre des projets artistiques et de résidences en lien avec la nourriture et le territoire. Cet échange fait partie du programme de Municipal Kitchen.

À propos du programme Municipal Kitchen : Les cuisines municipales réinventent l'alimentation collective en milieu urbain. Cette exposition réunit des œuvres d'artistes et de collectifs internationaux et locaux qui dénoncent l'état actuel et les injustices des systèmes alimentaires, tout en proposant de nouvelles formes d'alimentation communautaire. Les œuvres sont accompagnées d'un programme d'événements hebdomadaires et de repas communautaires gratuits, transformant l'espace du nGbK, ancien fast-food situé dans une ancienne halle, en une cuisine publique. Plus d'informations sur Municipal Kitchen

À propos de Cocina Colaboratorio (Mexique) : Cocina Colaboratorio est un projet mobile et in situ qui rassemble agriculteurs, scientifiques, créatifs et cuisiniers autour d'une table de cuisine pour créer des liens, échanger des connaissances et développer de nouvelles solutions transdisciplinaires pour l'agriculture. C'est un terrain d'essai pour des idées conciliant restauration des terres, conservation, production alimentaire et amélioration des moyens de subsistance des communautés agricoles. Le projet répond au manque de connexion entre les disciplines essentielles pour envisager des avenirs plus durables et justes. Plus d'informations sur Cocina Colaboratorio

Pour Municipal Kitchen, Cocina Colaboratorio organisera une réunion publique issue d'un processus de cuisson lente d'une semaine, basé sur de petites actions collectives de soin, inspirées par les multiples langues de la Milpa (en collaboration avec Satellit).